Топинамбур

Земляная груша (как зачастую в России называют топинамбур) родом из Северной Америки, где и встречается в диком виде до сих пор. Коренные жители - индейцы - издавна использовали топинамбур в пищу, и даже специально сами выращивали его.

Топинамбур - прекрасное растение для вашего приусадебного участка. Высокие, могучие кусты с весёлыми жёлтенькими цветками - могут стать замечательным украшением палисадника или цветника. Высаженные в линеечку, топинамбуры образуют плотную зелёную стенку, которая способна летом противостоять ветрам, а зимой - задерживать снег.

Кроме этого, топинамбур - даёт очень вкусные, диетические клубни, похожие, правда, больше на картошку, чем на грушу. Использовать "плоды" топинамбура можно как в свежем виде, например, добавляя в салат, так и в качестве второго блюда, добавки к овощному рагу или супу. Также топинамбур можно заготавливать на зиму в высушенном и перемолотом в муку виде, добавлять в соления и маринады.

Ещё одно приятное свойство топинамбура - это многолетнее растение, его нет необходимости сажать каждый год. К тому же, земляная груша не требует практически никакого ухода. Достаточно, собрая урожай клубнев, при этом не выкапывать всё под чистую - и в следующем сезоне топинамбур снова порадует вас своим присутствием.

Клубни топинамбура плохо хранятся - но и этот, казалось бы, минус, на поверку оказывается плюсом. Дело в том, что  клубни топинамбура прекрасно зимуют прямо в земле, поэтому копать их можно всю зиму - пока земля не схватилась от морозов.

Топинамбур очень легко разможается вегетативно - посадкой целых или разрезанных клубней.

Короче, топинамбур - это идеальный овощ для лентяев